Miércoles 23 de Octubre

Aguacate Relleno

Tiempo preparación: 10 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 4

Usted puede preparar el relleno del agucate con anticipación. El secreto de esta receta está en el huevo, ya que hace la mezcla más cremosa.

Ingredientes

2 huevos duros picados
1 tomate picado
1 lata pequeña de maíz dulce, lavado y escurrido
1 rollito de perejil, picado
Sal y pimienta al gusto
2 aguacates
4 hojas de lechuga

Preparación

Revuelva los primeros 3 ingredientes en un recipiente.  Agregue el perejil picado y sazone con sal y pimienta.
Partir los aguacates por la mitad y quitarles la semilla y la cáscara. Rellene los aguacates con la mezcla de huevo duro y servir sobre las hojas de lechuga. 

Erick Zumbado, Chef, Abril 2011

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