Martes 21 de Enero

Alimentos Comunes de Otoño

Conozca cuáles son y porque son tan nutritivos.

Alcachofas

Alcachofas

Las alcachofas son ideales para personas con diabetes, estreñimiento y hipercolesterolemia, ya que 100 gramos aporta el 21% de la recomendación diaria de fibra para adultos, es baja en calorías y contiene esteroles.

Además, las alcachofas aportan el 7% del valor diario recomendado de hierro, por lo que es utilizada en el tratamiento contra la anemia. Contienen cinarina y cinaropicrina, que facilitan el funcionamiento de la vesícula biliar y taninos inflamatorios.

Rellene las alcachofas con jamón de pavo, saltéelas con otros vegetales, córtelas en cubos para acompañar un lomito u hornéelos y acompañe los huevos del desayuno.

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