Domingo 22 de Septiembre

Arroz con Palmito

Tiempo preparación: 30 minutos         Nivel: fácil            Porciones: 12

Con esta receta, usted podrá darle de comer a muchas personas de forma práctica y económica. Utilice palmito de lata.

Ingredientes

6 tazas de arroz cocido
¾ taza de cebolla picada
½ taza de apio picado
½ taza de harina
1/8 cucharadita de pimienta
Aceite en aerosol
2 latas de leche evaporada 0%
1 ½ tazas de leche descremada
1 caja (220g) de natilla
400 gramos de queso mozzarella Light rallado
3 latas (220g) de palmito
50 g de queso parmesano en polvo

Preparación

Freír con el aceite en aerosol  la cebolla y el apio por 3 minutos. Agregar la harina y la leche evaporada, mezclar bien y agregar leche, revolver bien. Luego, agregar la natilla. Llevar a hervir y agregar la sal, la pimienta y la mitad del queso light.

Agregar la mitad de la salsa al arroz para que quede húmedo.

Al resto de la salsa agregar el palmito. En una bandeja para hornear, engrasada con aceite en aerosol, colocar la mitad del arroz, la salsa con palmito, queso, el arroz restante y finalizar con queso. Rociar con el queso parmesano encima.

Hornear a 350ºF por media hora, tapado con papel aluminio.

Ana Ortega, Marzoo 2013

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