Lunes 23 de Septiembre

Arroz Español con Cerdo

Tiempo preparación: 45 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 4

Otra forma de consumir arroz, acompañado con trozos de cerdo, tomate y chile dulce.

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva
300 gramos de lomito de cerdo magro en trozos
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados
1 chile dulce rojo, en trozos
1 1/3 taza de arroz precocido
1 lata de tomates en trozos
1 taza de caldo de pollo desgrasado
1 pizca de azafrán
2 cdas de perejil fresco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Caliente el aceite en una olla y saltee el cerdo hasta que dore por ambos lados. Remueva el cerdo del sartén. Agregue la cebolla, ajo, chile dulce y saltee por unos minutos. Agregue el cerdo nuevamente, arroz, tomates, caldo y azafrán. Revuelva bien y deje hervir. Baje el fuego, tape y deje cocinar de 30 minutos, ó bien hasta que el arroz reviente. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue el perejil y sirva.

ContigoSalud, Mayo 2010

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