Lunes 23 de Septiembre

Arroz Frito Con Jamón

Tiempo preparación: 10 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 8

El arroz frito se prepara con los sobros de arroz frío y puede agregar los vegetales de preferencia. Utilice el jamón, pollo o cerdo que sobró y tendrá una cena exquisita.

Ingredientes

4 tazas de arroz cocido frío
2 cdtas de aceite de canola
1 ½  tazas de cebolla picada
1 cda de ajo picado
¾ taza de vainicas picadas
¾ taza de zanahoria picada
3/4 taza de jamón cortado en cubitos
1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
2 cdtas de aceite de sésamo
¼ cdta de pimienta recién molida
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/4 taza de cebollino

Preparación

Caliente un wok de 14 pulgadas a fuego alto. Añada el aceite de canola y saltee la cebolla y ajo por 1 minuto. Agregue las vainicas, zanahoria y jamón y cocine por 2 minutos.  

Reduzca el fuego y agregue el arroz frío al wok, cocine 2 minutos. Agregue la salsa de soya, aceite de sésamo, pimienta. Empuje hacia arriba la mezcla de arroz y cocine los huevos en el centro. Revuelva suavemente los huevos con la mezcla de arroz. Espolvorear con el cebollino.

Información nutricional

Calorías:               187
Grasa:                   4.7g
Grasa saturada:  1 g
Colesterol:           54 mg
Proteínas:            7.15 g
Carbohidratos:    27.7 g
Fibra:                    1.4 g
Sodio:                   497 mg

ContigoSalud, Diciembre 2012

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