Lunes 21 de Octubre

Arroz Yamani con Calabaza y Queso de Cabra

El arroz integral yamani es el menos refinado.

Tiempo preparación: 20 minutos      Nivel: fácil     Porciones: 2

El arroz integral yamani es el arroz menos refinado.

Ingredientes

1 taza de arroz yamani integral
2 tazas de agua
2 cdas de aceite de oliva
½ taza de calabaza, pelada y cortada en cubos
2 cucharadas de queso chevre de cabra
Tomillo Fresco
2 cdas de miel pura
Jugo de ½ limón

Preparación

Cocinar 1 taza de arroz yamani en 2 tazas de agua por 40 minutos.

Pre-calentar el horno a 200C/375F. Poner los cubos de calabaza en una fuente para horno y condimentar con 1 cucharada de aceite de oliva sal y pimienta. Asar por 30 minutos y sacar del horno.

Servir el arroz yamani con los cubos de calabaza asada, hojitas de tomillo recién sacadas de su tallo y queso de cabra. Condimentar con un rápido aderezo de miel pura, jugo de limón y aceite de oliva.

Camila Jurado, Setiembre 2013

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