Martes 23 de Mayo

Blondies con Salsa de Frutos Rojos

Tiempo preparación: 45 minutos   Nivel: facil    Porciones: 20

Crujiente postre con una combinación de nueces, chocolate blanco y frutos rojos.

Ingredientes

Salsa de frutos rojos:
1 ½ taza de fresas en rebanadas gruesas
½ taza de arándanos
¼ taza de azúcar
¼ taza de agua
1 cda de fécula de maíz disuelta en 3 cdas de agua

Blondies:
2 tazas de azúcar moreno
½ taza de aceite de girasol
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de chispas de chocolate blanco semidulce
1 taza de nueces picadas

Preparación

Para hacer la salsa, dejar reposar las frutas con el azúcar por 15 minutos. En una olla mezclar las frutas con el agua y cocinar por 3 minutos, agregar la fécula de maíz disuelta y mezclar hasta espesar, dejar enfriar y reservar.

Para preparar los blondies, en una olla a fuego medio, mezclar el azúcar y el aceite, revolver constantemente hasta integrar el azúcar.

Una vez fría esta mezcla, agregar los huevos  a uno, incorporar la vainilla y agregar la harina, el polvo de hornear y bicarbonato de sodio.

Mezclar hasta integrar todos los ingredientes, vierta en un molde redondo engrasado y enharinado. Espolvorear las chispas de chocolate y las nueces. Llevar al horno precalentado a 350 grados F por 25 minutos. Dejar enfriar ligeramente y cortar, bañar cada blondie con la salsa de frutos rojos y disfrutar.

Clover, Setiembre 2016

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