Tiempo preparación: 15 minutes Nivel: fácil Porciones: 4
Comience el día con un buen desayuno. Este en particular no le hará pasar hambre ya que es rico en proteína y fibra dietética.
2 tazas de floretes de brócoli
10 claras de huevo
Sal y pimienta al gusto
¾ taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa
4 tortillas de trigo integrales (medianas)
¾ taza de salsa tipo Chunky
Spray para cocinar
Lave el brócoli y colóquelo en un recipiente apto para microondas. Tape con papel plástico y cocine en el microondas 60 segundos. Retire el plástico cuidando de no quemarse. Deje que se enfríe y parta en trozos.
Aparte bata las claras de huevo. Caliente un sartén con spray y agregue las claras junto con el brócoli. Sazone con sal y pimienta. Cocine por 2-3 minutos hasta que estén firmes. Divida la mezcla en las 4 tortillas, coloque el queso encima y enrolle. Sirva con la salsa Chunky encima.
Calorías: 269
Grasa: 5.6 g
Grasa saturada: 2.6 g
Colesterol: 15 mg
Proteína: 19.5 g
Carbohidratos: 31.5 g
Fibra: 4.8 g
Sodio: 935 mg
Nutricionista Adriana Alvarado, Enero 2012
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