Burrito de Frijoles

Tiempo preparación: 15 minutos  Nivel: fácil   Porciones: 2

Un burrito es una forma atractiva de incluir varios alimentos nutritivos en una sola preparación. ¡A los niños les encanta esta receta!

Ingredientes

2 tortillas de trigo integrales
½ taza de frijoles molidos
4 cucharadas de tomate en cuadritos
4 cucharadas de queso blanco rallado
3 hojas de lechuga grandes
2 cucharadas de zanahoria rallada
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Caliente las tortillas 20 segundos en el microondas para que se suavicen. Unte los frijoles sobre las tortillas. Agregue 2 cucharadas de tomate y queso a cada tortilla. Enróllelas y llévelas al sartén con el aceite hasta que doren.

Mezcle la lechuga con la zanahoria y aderece con jugo de limón. Sirva la ensalada sobre los burritos.

Información nutricional

Calorías:            310
Grasa:               14 g
Grasa saturada: 6 g
Colesterol:         21 mg
Proteína:           14 g
Carbohidratos:   33 g
Fibra:                9.2 g
Sodio:               540 mg

Nutricionista Susan Láscarez, Marzo 2015