Camarones al Mojo

Tiempo preparación: 16 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 4

El Mojo le da un sabor único a estos camarones. Disfrute de estos jugosos kebabs con vegetales.

Ingredientes

1 taza de marinada de Mojo Badia
Sal y pimienta al gusto
16 camarones grandes, pelados y sin vena
1 chile dulce en trozos grandes
1 cebolla en trozos grandes
1 zucchini, en trozos y sin semillas
4 pinchos de metal o madera

Preparación

En una taza mediana, combine el Mojo, sal y pimienta. De manera alternada, ensarte los camarones, la cebolla, chile dulce y zucchini en los pinchos, utilizando 4 camarones por pincho. Coloque los pinchos en un recipiente hondo y agregue la marinada. Deje reposar a temperatura ambiente por 10 minutos, volteándolos ocasionalmente.

Precaliente la parrilla y cocine los pinchos, 3 minutos de cada lado. Con una brocha aliñe los pinchos con la marinada mientras se cocinan. Sirva inmediatamente y acompañe con rodajas de limón.

Badia, Marzo 2011