Sábado 18 de Enero

Charoset con Manzana y Almendras

Tiempo preparación: 10 minutos    Nivel: fácil   Porciones:  4 tazas

Esa es una mezcla de frutas y nueces que simboliza el mortero que los esclavos judíos utilizaron para la construcción de edificios en el antiguo Egipto. Se puede servir matzá o como guarnición para pollo asado o carne de res.

Ingredientes

1 taza de almendras enteras
1 manzana verde, pelada y en trozos
1 manzana Fuji o Gala, pelada y en trozos
3 cdas de miel de abeja
1 cdta ralladura de limón
3 cdas de vino tinto dulce (Manischewitz)
¼ cdta de canela

Preparación

Precaliente el horno a 350°F.
Coloque las almendras en una bandeja y hornee por 5 minutos. Deje enfriar y píquelas. Combine todos los ingredientes en un tazón mediano. Tape y refrigere. Puede hacerlo hasta con 3 días de anticipación.

ContigoSalud, Abril 2011
Foto: Eddie Berman

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