Viernes 22 de Noviembre

Cheesecake de Fresa Light

Tiempo preparación: 70 minutos  Nivel: fácil    Porciones: 10

Este cheesecake es reducido en grasa en comparación con otras recetas, sin embargo nadie lo va a notar. ¡A su familia le va a encantar!

Ingredientes

Base:
¾ taza de galleta María molida
1 cda margarina liviana derretida
Spray para cocinar
Relleno
:
2 tazas de queso cottage bajo en grasa
¼ taza de harina
2 tazas (16 onzas) de queso crema Light a temperatura ambiente
½ taza de azúcar
2 cdtas de vainilla
2 claras de huevo
1 huevo
1 taza de fresas
2 a 3 cdas de agua
1 sobre edulcorante

Preparación

Precaliente el horno a 450F.
Mezcle la galleta con la margarina. Coloque la base de galleta en un molde de 9 pulgadas, previamente engrasado con spray.
Licue el queso hasta que suavicen. En un tazón mezcle la harina, queso crema y azúcar. Agregue el queso cottage y la vainilla. Agregue los huevos uno por uno. Revuelva bien. Agregue la mezcla al molde. Hornee 15 minutos a 450F. Baje la temperatura a 250F sin abrir el horno y cocine 45 minutos más. Saque del horno y pase un cuchillo alrededor del cheesecake. Deje enfriar, tape y refrigere al menos 8 horas antes de consumirlo.
Licue las fresas con el agua y edulcorante. Hierva a fuego medio hasta hacer que espese. Sirva el cheesecake con la salsa fría.

Información nutricional

Calorías:             200 
Grasa:                 5.9 g
Grasas trans:    0 g
Colesterol:         39 g
Proteínas:          12.7 g
Carbohidratos: 22.9 g
Fibra:                  0.5 g
Sodio:                 420 mg

MSc. Adriana Alvarado M, Nutricionista, Octubre 2010

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