Sábado 20 de Julio

Cheesecake Light de Frutos Rojos

Tiempo preparación: 20 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 12 

Para disfrutar el Cheesecake Light de Frutos Rojos se recomienda servir bien frío.

Ingredientes         

2 tazas de galletas TOSH Frutos Rojos
1/2 taza de mantequilla baja en grasa derretida
2 paquetes de queso crema light (por 227 gr. cada uno)
1 lata de leche condesada light
Jugo de 3 limones
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de mermelada de fresa baja en azúcar
3 cucharadas de azúcar sustituta

Preparación

Mezclar la galleta molida con la mantequilla baja en grasa derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para pie. Hornear en horno pre calentado a 350º F (180º C) durante 10 minutos. No apagar el horno.

Mientras la corteza esté en el horno, preparar el relleno. Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y colocar esta preparación en un molde redondo presionando bien. Aparte, batir el queso crema con la leche condensada, hasta que este cremoso. Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla. Una vez unido incorporar al molde. Refrigerar un par de horas, luego decorar con la mermelada baja en azúcar encima de la preparación.

TOSH, Julio 2013

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