Lunes 19 de Febrero

Cóctel de Champagne y Frambuesas

Tiempo preparación: 30 minutos     Nivel: fácil     Porciones: 6

Este cóctel es especial para el Día del Amor y la Amistad. Frambuesas frescas maceradas en crema de cassis y luego bañadas en Champagne frío.

Ingredientes

4 onzas de frambuesas frescas
3 cucharadas de crema de casis
1 botella (750ml) de Champagne seca, refrigerada
4-6 cucharaditas de jarabe de granadina (opcional)

Preparación

Ponga las frambuesas en un tazón y agregue la crema de cassis; deje macerar por lo menos 30 minutos. Divida las frambuesas en 6 copas de champagne y sirva el Champagne bien frío. Añadir granadina al gusto y servir inmediatamente.

Receta por William-Sonoma,
Easter: Food and Entertaining (Hamlyn, 2003)

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