Lunes 23 de Septiembre

Coditos a la Boloñesa

Tiempo preparación: 20 minutos     Nivel: fácil    Porciones: 6

El aroma delicado de la ternera le da a esta pasta un carácter diferente a la receta original

Ingredientes

1 lata (28 onzas) de tomates en puré
1 cda de aceite de oliva
1 libra de carne de ternera
1 ½ cdta de tomillo fresco picado
1 libra de pasta corta (coditos, conchas, orecchiette)
2 tazas de petit-pois
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Caliente una olla con agua hirviendo y cocine la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.

Caliente una sartén de teflón y cocine la ternera por 2 minutos. Adicione el tomillo, sal y pimienta. Con una cuchara de madera revuelva la carne hasta que quede en trocitos pequeños.

Adicione los tomates a la sartén, baje el fuego y cocine por 10 minutos hasta que espese. Adicione las petit-pois y cocine 1 minuto más.

Sirva la salsa de carne encima de los orecchiette.

Información nutricional

Calorías:               490
Grasa:                    8.7 g
Grasa saturada:  2.6 g
Colesterol:            61.8 mg
Proteína:                29.1  g
Carbohidratos:    71.9  g
Fibra:                     6.8 g
Sodio:                   98.3 mg

ContigoSalud, Setiembre 2012

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