Por: ContigoSalud
Cuando hablamos del desayuno, es usual que la mayoría de las personas piensen en un cereal. El problema es que no siempre escogemos la mejor opción. Los cereales de desayuno son alimentos que pasan por un proceso industrial prolongado, en el cual los granos pierden algunos de sus nutrientes y por lo tanto deben ser fortificados con vitaminas y minerales.
Una de las principales desventajas que puede tener el uso de cereales en el desayuno es por su contenido de azúcar simple. El azúcar simple es un ingrediente presente en casi todos los alimentos procesados en la actualidad y está relacionado con un aumento en el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer.
El consumo de azúcar provoca una elevación importante de los niveles de azúcar e insulina en sangre que cuando bajan generan la necesidad de consumir más azúcar, entrando en un círculo vicioso.
La publicidad puede ser en muchos casos engañosa, nos podemos dejar llevar por la declaración de “bajo en grasa” o “elaborado con granos enteros” que viene en la cubierta de los cereales, pero cuando revisamos la etiqueta nos damos cuenta que están cargados de azúcar y son muy bajos en fibra.
A la hora de escoger un cereal podemos tomar en cuenta los siguientes pasos revisando la etiqueta nutricional:
Cereales de desayuno y su valor nutritivo
Cereal de avena |
Valor Nutricional |
Porción: 1 taza |
|
Energía |
113 cal |
Grasa |
1,9 g |
Azúcar |
1,3 g |
Fibra |
2,8 g |
Proteína |
3,6 g |
Cereal de pasas |
Valor Nutricional |
Porción: 1 taza |
|
Energía |
90 cal |
Grasa |
1 g |
Azúcar |
3 g |
Fibra |
4 g |
Proteína |
2 g |
Cereal de maíz |
Valor Nutricional |
Porción: 1 taza |
|
Energía |
108 cal |
Grasa |
0 g |
Azúcar |
3 g |
Fibra |
1 g |
Proteína |
2 g |
Cereal sabor frutas |
Valor Nutricional |
Porción: 1 taza |
|
Energía |
120 cal |
Grasa |
1 g |
Azúcar |
12 g |
Fibra |
0,5 g |
Proteína |
2 g |
Cereal sabor chocolate |
Valor Nutricional |
Porción: 3/4 taza |
|
Energía |
110 cal |
Grasa |
0,5 g |
Azúcar |
11 g |
Fibra |
0,5 g |
Proteína |
2 g |
Ejemplo de lista de ingredientes
Lista de ingredientes: arroz, azúcar, chocolate, sal yodada, extracto de malta, saborizante artificial a vainilla, maltodextrina, colorantes artificiales.
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