Jueves 20 de Junio

Copas de Pepino y Tomate con Salsa Tzatziki

La combinación perfecta de pepino y tomate, colores navideños.

Tiempo preparación: 30 minutos    Nivel: fácil      Porciones: 4

Una excelente combinación entre vegetales y un aderezo delicioso y saludable para utilizarlo como entrada.

Ingredientes

Para el pepino:
1/2 pepino, cortado en cubos
1/2 cucharadita de sal
Pimienta a gusto

Para los tomates:
3 tomates maduros, cortados en cubos
1 pizca de páprika
1 cucharada de aceite de oliva

Salsa Tzatziki

Preparación

Colocar el pepino en un colador y espolvorear con sal. Dejar que drene todo el líquido durante 30 minutos.

En un bowl, mezclar los tomates, páprika y aceite de oliva. Reservar.

Colocar una capa de salsa, otra de pepino y otra de tomate, alternado colores y capas.

Servir.

Información Nutricional

Calorías:           60.5 kcal  
Grasa:              3.6 g
Grasa saturada: 0.5 g
Colesterol:         1.8 mg
Proteína:            0 g
Carbohidratos:   4  g
Fibra:                1.3 g
Sodio:               87 mg

Nutricionista Susan Láscarez, Noviembre 2014

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