Tiempo preparación: 10 minutos Nivel: fácil Porciones: 4
Si le gusta la comida picante puede agregar hojuelas de chile cuando saltea la cebolla. Puede cambiar las aceitunas por alcachofas.
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla, picada
1 lata (400 g) tomates picados
½ taza de aceitunas negras sin semilla
1 cda de alcaparras
4 (6 oz) filetes de corvina
Perejil para decorar
Rodajas de limón, para servir
Precaliente el horno a 350°F. Caliente 1 cda de aceite en una sartén apta para hornear y saltee la cebolla por 2 minutos a fuego medio. Adicione los tomates y sazone con sal y pimienta. Deje que hierva y agregue las aceitunas y alcaparras.
Coloque los filetes de pescado encima de la salsa y hornee 15 minutos. Retire del horno, rocié con perejil y sirva con rodajas de limón.
Calorías: 255
Grasa: 8 g
Grasa saturada: 2.9 g
Colesterol: 114 mg
Proteína: 34 g
Carbohidratos: 11.6 g?
Fibra: 2.6 g
Sodio: 376 mg
ContigoSalud, Enero 2012
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