Martes 24 de Abril

Costillas a la Barbacoa

Tiempo preparación: 45 minutos   Nivel: fácil       Porciones: 6

Estas costillas se cocinan en el horno y luego se terminan de dorar a la parrilla. Ideales para disfrutar este verano.

Ingredientes

1 ½ kg de costillas de cerdo
¾ de taza de azúcar morena
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de girasol
½ cucharadita de pimiento rojo, opcional
2 tazas de su salsa de barbacoa preferida

Preparación

Precaliente el horno a 150ºC. Mezcle el azúcar y las especias para hacer el marinado. Aplíquelo frotando sobre las costillas uniformemente. Coloque las costillas sobre dos hojas de papel aluminio en una bandeja para hornear, cepíllelas con el aceite de girasol y cúbralas con dos hojas adicionales.

Hornee durante 2 horas y media o hasta que la carne está empezando a encogerse. Retire del horno. Corte las costillas en porciones para servir. Cepíllelas con la salsa barbacoa y termine de cocinarlas a la parrilla durante 1 o 2 minutos por ambos lados, hasta que la salsa se cocine.

Clover, Junio, 2015

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