Sábado 25 de Mayo

Costillas de Cerdo Al Mojo

Tiempo preparación: 30 minutos    Nivel: fácil     Porciones: 6

Estas costillas se cocinan a fuego lento sobre la parrilla, por lo que la carne se desprenderá del hueso.

Ingredientes

8 libras de costillas de cerdo (eliminar el exceso de grasa, en grupos de 6 costillas)
2 cucharadas de ajo granulado
1 cucharada de sal kosher
1 1/2 cdta de pimienta negro, recién molida
1 taza de Mojo Badia

Preparación

Precaliente una parrilla a 350°F.

Mezcle el ajo granulado, sal, pimienta en un tazón y adobe las costillas. Coloque las costillas sobre la parrilla y cocine aproximadamente 1 ½ horas. Aparte las costillas del calor y envuelva en papel aluminio. Vuelva a poner las costillas a la parrilla 1 hora a fuego medio.

Transfiera las costillas a una tabla de cortar y deje reposar durante 5 minutos. Cortar en porciones individuales y coloque en un plato limpio. Sirva las costillas con el Mojo.

ContigoSalud, Noviembre 2012

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