Miércoles 20 de Noviembre

Crocante de Manzana y Moras

Tiempo preparación: 30 minutos   Nivel: fácil     Porciones: 6

¿Quien no disfruta un postre caliente con helados? Las moras le dan un sabor ácido a al crocante. Acompañe con helados.

Ingredientes

Relleno de frutas:
1 cda de mantequilla
2 cdas de azúcar
3 manzanas verdes medianas, peladas y en cubos
1 taza de moras frescas o congeladas
¼ cdta de canela en polvo

Topping:
½ taza de harina para todo uso
½ taza de harina integral
½ taza de azúcar
½ barra de mantequilla, a temperatura ambiente
Helado de vainilla, para servir

Preparación

Precaliente el horno a 375°F.

En una olla, derrita la mantequilla y el azúcar hasta formar un caramelo. Agregue las manzanas y cocine por 3 minutos. Adicione las moras y cocine por 3 minutos más. Retire del fuego, agregue la canela, revuelva y deje reposar por 3 minutos.

Combine la harina, azúcar y mantequilla en un recipiente con los dedos, hasta formar grumos. No revuelva más de lo necesario ya que pierde la textura crujiente.

Agregue el relleno de frutas en un recipiente de vidrio para hornear y rocíe el topping encima. Cocine a 375°F por 15 minutos, hasta que el topping esté dorado. Sirva con helados de vainilla.

ContigoSalud, Octubre 2011
Foto BBC Good Food

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