Croque Madame

Tiempo preparación: 10 minutos   Nivel: fácil    Porciones: 2

A usted se le puede antojar este sándwich para el desayuno o para la cena. La salsa bechamel le da su contextura cremosa y suave.

Ingredientes

2 cdas de mantequilla
1 cda de harina
1 taza de leche
1/4 cdta de sal
Pizca de nuez moscada
1 taza de queso Gruyere
4 rebanadas de pan
2 cdtas de mostaza Dijon
3 onzas dejaron Virginia
2 huevos
Pimienta fresca
Aceite en aerosol

Preparación

Precaliente el horno en Broil. 

En una olla derrita la mantequilla y combine con la harina hasta formar una pasta. Agregue la leche  y revuelva hasta deshacer los grumos, 2 minutos. Aparte del fuego y agregue la nuez moscada y la mitad del queso. 

Divida la mostaza en 2 rebanadas de pan, coloque el jamón y el resto del queso. Divida la mitad de la salsa bechamel en los 2 sándwiches y cierre. Dore sobre la plancha de 3 a 4 minutos. 

Coloque los sándwiches sobre una bandeja para hornear y rocie el resto de la salsa bechamel encima de cada uno. Dore en el horno 2 minutos hasta que el queso burbujee. 

En una sartén con aceite en aerosol cocine 2 huevos fritos. Sirva encima de cada sándwich. 

ContigoSalud, Junio 2012
Foto: Gizzierskine