Croquetas de Atún

Tiempo preparación: 15 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 4

Puede consumir estas croquetas con arroz, sobre una ensalada, entre dos panes de hamburguesa o con pan pita.

Ingredientes

3 latas (5 oz) de atún en agua, bien escurridas
2 cebollines picados finos
2 cdtas de mostaza Dijon
2 cdas de mayonesa Light
1 huevo, batidos
1 cdta de jugo de limón recién exprimido
Sal y pimienta al gusto
1/3 taza de pan molido o panko
Aceite en aerosol

Preparación

Coloque el atún, el cebollino, la mostaza, mayonesa, el huevo, el jugo de limón, sal, pimienta y pan molido en un tazón mediano y revuelva bien. Divida la mezcla en 8 tortas. Cocine las tortas en una sartén con aceite en aerosol, 2 minutos de cada lado.  Deje enfriar durante 2 a 3 minutos antes de servir.

Información nutricional

Calorías:              207
Grasa:                   6.6 g
Grasa saturada: 1.5 g
Colesterol:           93 mg
Proteína:              27.6 g
Carbohidratos:   6.6 g?
Fibra:                    0.3 g
Sodio:                  553.5 mg

ContigoSalud, Marzo 2012
Foto: BBC GoodFood