Domingo 20 de Septiembre

Dedos de Pescado Crujientes

Tiempo preparación: 20 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 6

Este pescado está empanizado con cereal, por lo que queda más crujiente y saludable.  Acompañe con aderezo mostaza miel.

Ingredientes

½ taza de harina
Sal y pimienta al gusto
2 huevos batidos
1 ½ taza de cereal en hojuelas (salvado de trigo)
1 ½ cdta de sal de ajo
1 cdta paprika
1 ½ libra de pescado blanco, cortado en tiritas
Spray para cocinar

Salsa Mostaza Miel:
¼ taza de mayonesa Light
¼ taza yogurt natural bajo en grasa
1 1/2 cda miel de abeja
1 cda de mostaza

Preparación

En el procesador de alimentos, pulse el cereal hasta obtener una mezcla molida.  Combine con la sal de ajo y paprika. Pase los filetes por la harina, huevo batido y luego por el cereal.
En una bandeja con spray acomode los filetes y rocíe spray encima. Cocine el horno a 400º¨F por 10 minutos.
Acompañe con salsa mostaza miel.

Información Nutricional

Calorías:            255
Grasas:              6.3 g
Grasa saturada: 1.4 g
Colesterol:         115 mg
Proteínas:         27.3 g
Carbohidratos:  22.1 g
Fibra:                1.6 g
Sodio:               218 mg

MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Agosto 2011

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