Viernes 23 de Junio

Dieta Alcalina

Para un equilibrio del pH del cuerpo.

Por: ContigoSalud

Los defensores de la dieta alcalina sugieren que la sustitución de alimentos ácidos con alimentos alcalinos puede mejorar la salud. Incluso afirman que puede ayudar a combatir enfermedades graves como el cáncer.

La dieta alcalina se basa en la idea de que los alimentos que usted come pueden alterar la acidez o alcalinidad (el pH) de su cuerpo. El cuerpo es como un horno… cuando se queman los alimentos estos dejan un residuo de ceniza. Esta ceniza puede ser ácida, alcalina o neutral.

La ceniza ácida se cree puede ser más vulnerable a la enfermedad, mientras que la ceniza alcalina se considera protectora. Los alimentos que producen mayor acidez con las carnes, aves, pescados, productos lácteos, huevos, cereales y alcohol. Los neutros son las grasas naturales, almidones y azúcares. Y los alimentos alcalinos son las frutas, frutos secos, legumbres y verduras.

La investigación actual muestra que no hay absolutamente ninguna relación entre un ácido que forma la dieta y el cáncer. Las células cancerosas también crecen en ambientes alcalinos. Por otro lado,  la investigación no apoya la idea de que las dietas generadores de ácido son perjudiciales para la salud ósea. La proteína, un nutriente ácido, parece ser beneficioso. Sin embargo, si usted cree que ciertas comidas o bebidas ácidas empeoran sus síntomas, trate de evitar esos productos. Puede reintroducirlos uno por uno para ver cuáles afectan sus síntomas, si es que alguno lo hace. Sin embargo es importante mantener una dieta balanceada.

Si usted desea seguir una dieta alcalina, para lograr un equilibrio en su cuerpo, incluya los siguientes alimentos en su plan de alimentación.

Frutas

Vegetales

Harinas

Proteínas

Grasas

Todas las frutas frescas

Toronja
Coco

Melon

Datiles

Nectarina

Ciruela

Cerezas

Sandía

Limón

Manzana

Banano

Mora

Arándanos

Mango

PapayaPiña

Fresas

Uvas

Jugos naturales

Vegetales crudos

Pepino

Hojas verdes: col rizada, espinacas

acelga, arúgala, etc.

Tomate

Alfalfa

Algas

Berenjena

Ajo

Lechuga

Perejil

Chile dulce

Remolacha

Rábano

Brócoli

Coliflor

Apio

Ayote

Papa

Camote

Yuca

Ayote sazón

Frijoles

Arvejas

Quinoa

Chia

Lentejas

Couscous

Avena

Amaranto

Pan de centeno

Arroz integral

 

Frijoles de soya

Frijoles

Tofu

Garbanzos

Lentejas

Leche de cabra,  almendra, arroz, soya

Proteína de cáñamo, soya y arroz

Queso vegetariano y de cabra

 

Aguacate

Semillas y nueces

Aceitunas frescas

Aceite de coco

Aceite de oliva

Aceite de lino

Aceite de aguacate

 

También puede incluir hierbas y condimentos naturales.


Alimentos ácidos a evitar

Dentro de los alimentos ácidos que debe evitar están:

  • Alcohol
  • Jugos azucarados
  • Productos a base de harina de trigo: pan, repostería, pasta, galletas, cereales de desayuno, etc.
  • Pimienta negra y sal
  • Azúcar y edulcorantes
  • Chocolate / cacao
  • Café / té con cafeina
  • Lacteos y derivados (queso, mantequilla, leche, helado)
  • Huevos
  • Fruta confitada
  • Soya y derivados
  • Aceitunas en vinagre
  • Jaleas / Dulces
  • Carne de res, pollo, pescados, mariscos, etc.
  • Gelatina
  • Gaseosas
  • Caramelos
  • Condimentos, salsas, vinagre
  • Medicamentos


Ejemplo de menú

Desayuno

Merienda

Almuerzo

Merienda

Cena

Batido de melon y fresas con proteína de cañamo sabor a vainilla

Nectarina
Nueces de Brazil

Ensalada de hojas verdes con remolacha y queso de cabra

Torta de lentejas vegetariana

Pan de centeno con queso de cabra, aguacate y tomate

Sopa de Brocoli

Curry de garbanzos con camote

Couscous

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