Por: ContigoSalud
La dieta baja en grasa limita el consumo de grasas a 40 a 60 gramos de grasa por día, limitando las fuentes ricas en grasa de alimentos y bebidas.
La dieta baja en grasa es recomendada para personas que tienen mala digestión o mala absorción de grasa, como resección del intestino delgado, enfermedad pancreática, gastroparesia, hígado graso, o cálculos biliares.
Esta dieta no se recomienda para personas que desean perder peso ni tienen enfermedad del corazón, triglicéridos o colesterol alto. Recuerde que no todas las grasas son malas. Hay grasas buenas de origen insaturado que le proveen muchos beneficios para la salud.
Siempre es importante leer las etiquetas nutricionales antes de consumir un alimento. Si no está seguro si un alimento es saludable y lo puede consumir, fíjese en los gramos de grasa total y prefiera aquellos que tienen menos de 3 gramos de grasa total por porción.
Término |
Ejemplo |
Definición |
Libre de grasa |
Leche descremada, aderezos |
<0.5 g grasa |
Bajo en grasa |
Queso crema bajo en grasa
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≤3 g grasa |
Extra magro |
Carne molida de pollo 98% libre de grasa |
<5 g grasa |
Magro |
Cerdo, res o pechuga de pollo |
<10 g grasa |
Menos o reducido |
Aderezo reducido en grasa |
25% menos que el producto original |
Light o lite |
Margarina light |
50% menos que el producto original |
Es importante mencionar que mientras que los productos que dicen que son más bajos en colesterol, grasas saturadas y grasas trans son las elecciones más saludables que pueden reducir de manera positiva el contenido total de grasa de una comida, esto no es una indicación directa de que estos alimentos son aceptables en una dieta baja en grasa.
Dieta baja en grasa por grupos de alimentos
Grupo de Alimento |
Coma más de estos |
Evite estos alimentos |
Lácteos
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Leche descremada |
Leche 2% o entera |
Carnes Limite 5-6 onzas (oz)/día Guía de porciones: |
Una porción equivale a: |
Tocino |
Frutas y Vegetales
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Todos los frescos son permitidos |
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Granos
6-11 porciones/día
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Una porción equivale a: |
Relleno |
Grasas
Limite a 3 porciones por día Guía de porciones:
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Una porción equivale a: |
Natilla
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Otros |
Chocolate caliente sin grasa |
Discutir el uso de alcohol, cafeína y bebidas gaseosas con su dietista.
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Tiempo de comida |
Día 1 |
Día 2 |
Día 3 |
Desayuno |
1/3 taza de avena en hojuelas |
1 tostada integral |
2 pancakes bajos en grasa |
Merienda |
6 oz de yogurt Griego libre de grasa |
1 pera mediana |
4 galletas de soda |
Almuerzo |
Ensalada verde con limón |
1 taza de sopa de ayote con caldo desgrasado |
Hamburguesa integral con 3 oz de torta de carne de pavo magra |
Cena |
Pita integral con: |
1 taza de pasta cocida |
Sopa Minestrone con frijoles, garbanzos, zucchini, zanahoria, pasta 1 rebanada de pan integral |
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