Dieta Baja en Grasa

Término

Ejemplo

Definición

Libre de grasa

Leche descremada, aderezos

<0.5 g grasa

Bajo en grasa

Queso crema bajo en grasa

≤3 g grasa

Extra magro

Carne molida de pollo 98% libre de grasa

<5 g grasa

Magro

Cerdo, res o pechuga de pollo

<10 g grasa

Menos o reducido

Aderezo reducido en grasa

25% menos que el producto original

Light o lite

Margarina light

50% menos que el producto original

Grupo de Alimento

Coma más de estos

Evite estos alimentos

Lácteos

Leche descremada
Leche 1% grasa
Leche de soya baja en grasa
Yogurt sin grasa
Queso sin grasa
Helado bajo en grasa

Leche 2% o entera
Crema
Rompope
Half and Half
Milkshakes

Carnes

Limite 5-6 onzas (oz)/día

Guía de porciones:
3 oz = caja de naipes
1 oz = caja de fósforos

Una porción equivale a:
1 oz carne magra, extra magra o carnes frías
1 oz de pescado
1 oz pechuga de pollo sin piel
Proteína vegetal texturizada
¼ de taza de atún o salmón en lata
1 huevo
1 ½ onzas de queso bajo en grasa

Tocino
Salchicha y perros calientes
Fiambres y carnes frías: salami, prosciutto, chorizo
Pescado enlatado en aceite
Carnes fritas
Comida ya preparada o comida rápida
Quesos en general

Frutas y Vegetales

Todos los frescos son permitidos

Granos

6-11 porciones/día

Una porción equivale a:
1 rebanada de pan integral
½ muffin inglés, bagel o similar
½ taza de pasta, puré de papa o arroz
½ taza de leguminosas
1/3 taza de cereal caliente
½ taza de cereal de desayuno
1 oz de galletas o pretzels
3 tazas de palomitas de maíz reventadas

Relleno
Galletas con relleno
Barras de granola o granola
Muffins, queque y donas
Postres en general
Biscochos o papas fritas
Panes y repostería con queso
Empanizados, croquetas
Papas tostadas

Grasas

Limite a 3 porciones por día

Guía de porciones:
1 cucharadita = yema del dedo

Una porción equivale a:
1 cucharadita mantequilla/aceite o 2 cucharaditas de mantequilla light
1 cucharada de mayonesa regular o 2 cucharadas de mayonesa light o similar
⅛ aguacate
2 cucharaditas de mantequilla de maní
10 manís
8 aceitunas

Natilla
Queso crema
Aderezos de ensalada
Margarina
Paté

Otros

Chocolate caliente sin grasa
Azúcar
Jalea
Mostaza
Ketchup
Gelatina
Pastel de ángel
Pudín hecho con leche descremada
Nieves, sorbetes o helados a base de agua

Discutir el uso de alcohol, cafeína y bebidas gaseosas con su dietista.

Helado
Queques
Pasteles
Galletas
Sopas a base de crema regulares

Tiempo de comida

Día 1

Día 2

Día 3

Desayuno

1/3 taza de avena en hojuelas
1 taza de leche descremada
1 manzana pequeña
Café o té
½ taza de jugo de manzana 100% natural

1 tostada integral
Omelet de 2 claras de huevo
½ taza de vegetales (espinacas, hongos, puerros)
1 oz queso libre de grasa
Café o té
8 oz de batido de kiwi y fresas sin azúcar

2 pancakes bajos en grasa
2 cdtas de sirope de maple
1 taza de fresas
1 taza de leche de soya baja en grasa
Café o té

Merienda

6 oz de yogurt Griego libre de grasa
½ taza de arándanos
1 cdta de miel de abeja

1 pera mediana
200 ml yogurt líquido libre de grasa

4 galletas de soda
1 oz de queso cottage 1% grasa

Almuerzo

Ensalada verde con limón
½ taza de papa hervida
½ taza de garbanzos
3 oz de pechuga de pollo sin piel
Vainicas hervidas
Gelatina

1 taza de sopa de ayote con caldo desgrasado
1 taza de arroz jazmín
3 oz de pescado blanco al vapor con jengibre y cebollino
Brócoli al vapor
Limonada

Hamburguesa integral con 3 oz de torta de carne de pavo magra
1 taza de lechugas mixtas
1 rebanada de tomate
¼ aguacate
Té frío
Sorbete de sandía

Cena

Pita integral con:
3 oz de pechuga de pavo 98% libre de grasa
1 oz queso libre de grasa
1 taza de ensalada verde
1 cdta de aderezo light

1 taza de pasta cocida
½ taza de salsa de tomate natural
3 oz de carne molida 95% libre de grasa
1 taza de ensalada de espinacas con fresas y hongos
1 cdta de vinagre balsámico

Sopa Minestrone con frijoles, garbanzos, zucchini, zanahoria, pasta

1 rebanada de pan integral