Martes 21 de Enero

Dieta de Fácil Digestión

Alimentos que debe incluir para que su digestións sea más rápida.

Por: Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista

¿Sufre de malestares estomacales después de comer? ¿Padece de gastritis o colitis ocasionalemente? ¿Qué se digiere más fácilmente?

Si usted sufre de irritación estomacal, o debe/quiere seguir una dieta de fácil digestión le contamos cuáles son aquellos alimentos que debe preferir.

1. Harinas refinadas:

La fibra es un componente indispensable en la dieta ya que posee muchos beneficios para la salud, sin embargo ésta hace que la digestión sea más lenta y puede irritar cuando se sufre de gastritis y colitis. Por ende es mejor que evite aquellos alimentos ricos en fibra como los carbohidratos integrales y granos enteros.

Opte por harinas refinadas, que se digieren más rápido y fácil, sin causar malestar. Sin embargo no abuse de éstas, ya que el exceso puede inducir a un aumento de peso. Se recomiendan:

  • Pan blanco
  • Arroz blanco
  • Pastas
  • Vegetales harinosos hervidos sin grasa: papa, camote.
  • Tortilla suave sin queso u otras adiciones
  • Galleta de soda

2. Vegetales cocidos sin cáscara

Definitivamente debe evitar todo vegetal con cáscara y/o crudo, si está con problemas digestivos, ya que son fuente de fibra y dificultan más la digestión.

Los vegetales crucíferos como brócoli, coles, coliflor, repollo, favorecen la producción de gases por lo que es mejor evitarlos también.

Prefiera estos vegetales cocidos: espinacas, ayote, zucchini, zanahoria, chayote, zapallo. Puede prepararlos en picadillo, salteados, en sopas o puré.

3. Proteínas de fácil digestión

Lo recomendado es pollo o pavo sin piel, huevo y pescados. Cocinarlos con poca grasa, ya que la grasa hace más difícil la digestión. Utilice los siguientes métodos de cocción: a la plancha, horneado, al vapor, escalfado.

4. Frutas

Elija todas aquellas frutas sin cáscara. Puede consumirlas en puré o enlatadas en sirope.

Algunas opciones son: compota o puré de manzana, ciruela, pera o melocotón, nectarina, melocotón, ciruela, manzana o pera (todas sin cáscara), kiwi, papaya y banano.

Otros alimentos que dificultan la digestión y debe evitar

  • Lácteos y derivados: evite los lácteos, y opte por leche delactosada y descremada o leche de soya, almendra o arroz. El yogurt con pre y probióticos, puede ser tolerado y ayudar a mejorar la digestión. Muchas veces pocas cantidades no causan problema, pero sí el exceso.
  • Embutidos: jamones, salchichas, fiambres, tocino.
  • Bebidas carbonatadas: evite las gaseosas, ya que tienden a irritar el estómago y colon.
  • Cafeína: evite el café, té, bebidas con cola, y otros que también la contengan.
  • Sustitutos del azúcar, en especial azúcares alcoholes como sorbitol, xilitol. Evite excederse en estos productos.
  • Alcohol: evite licores y cerveza.
  • Evite las salsas, picantes y condimentos artificiales altos en sodio (incluyendo los que contienen glutamonto monosódico, MSG)
  • Grasas adicionadas: Aceite, mantequilla, margarina, queso crema, natilla, aderezos, paté


Factores que pueden facilitar su digestión

  • Masticar bien
  • Comer despacio y sentado en la mesa (no viendo TV ni en el carro)
  • No saltarse las comidas
  • Realizar comidas de poco volumen y frecuentes
  • Realizar una cena liviana 2 horas antes de acostarse


Menú de fácil digestión

Tiempo

Día 1

Día 2

Día 3

Día 4

Desayuno

Pancakes
Sirope de maple
Banano
Café descafeinado

Cereal de arroz
Leche deslactosada 0% grasa
Melocotón sin cáscara
Jugo de manzana

Bollito de pan
Margarina liviana
Mermelada
Jugo de papaya

Frutas sin cáscara (Nectarina y kiwi)
Yogurt natural descremado
Huevos revueltos
Té de manzanilla

Merienda

Ciruela sin cáscara

Batido de papaya y yogurt descremado

Compota de manzana

Galletas de soda con margarina liviana

Almuerzo

Puré de papa
Pescado a la plancha
Chayote y zanahoria

Sopa de ayote sazón
Pechuga de pollo a la plancha
Arroz blanco
Espinacas salteadas

Causa Peruana con: puré de camote, atún enlatado en agua escurrrido y aguacate

Sopa de pollo con fideos, zanahoria, zucchini, papa y yuca

Merienda

Tostadas con margarina y jalea

Sándwich aplastado con queso de soya

Pera sin cáscara
Galletas de vainilla

Cereal de hojuelas de trigo con leche de almendra

Cena

Pasta corta en salsa de tomate natural con trocitos de pollo, espinacas y zapallo

Risotto con salmón y petit pois (sin queso)

Yuca hervida
Pechuga de pavo con hierbas
Zanahorias asadas

Frittata de huevo con zucchini, papa y espinacas (sin queso)
Bollo de pan

 

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