Sábado 17 de Noviembre

Dietas veganas o vegetarianas

Conozca la verdad de los sustitutos de carne

Octubre,2018

Un grupo de expertos de Reino Unido concluye que los sustitutos de carne que utilizan las personas veganas o vegetarianas exceden por mucho el contenido de sodio sano para una persona.

Action on Salt, es un grupo de 24 científicos preocupado por el consumo de sal y sus efectos en la salud, ellos estudiaron 157 de estos productos; y el 28% no cumplió los objetivos de sal establecidos por Public Health England (PHE).

 

Action on Salt les pide ayuda urgente a PHE para que se regule el contenido de sodio en estos productos. De los 157, solamente 3 eran bajos en sal; las opciones ahumadas son los más salados, seguidos del tocino, las opciones de mar y las tortas para hamburguesa.

Mhairi Brown, nutricionista de Action on Salt, dijo: "La industria alimentaria ha asegurado una mayor disponibilidad de alternativas de sustitutos de carne, pero ahora deben hacer más para garantizar que estas alternativas contengan mucha menos sal, al menos por debajo de sus equivalentes de carne".

El presidente de Action on Salt, Graham MacGregor, profesor de medicina cardiovascular en la Universidad Queen Mary de Londres, dijo: "Reducir la sal es la medida más rentable para reducir la cantidad de personas que mueren o sufren accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas totalmente innecesarias".

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