Sábado 25 de Mayo

Dip Cremoso de Espinacas y Alcachofas

Con queso feta y parmesano.

Tiempo preparación: 40 minutos    Nivel: medio  

Ideal para estas fechas para compartir con los amigos.

Ingredientes

3 cucharadas aceite girasol
1 cebolla mediana, finamente picada
1 diente de ajo picado
300 grs de hojas de espinacas lavadas y picadas
300 grs de corazones de alcachofa, escurridos y picados
2 cucharaditas de salsa inglesa
1 a 2 pizcas de salsa picante
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1/2 taza de natilla
Sal
Pimienta recién molida
3 cucharadas de queso parmesano recién rallado
Tostadas de pan para servir

Preparación

Precaliente el horno a 375°F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

Caliente el aceite de girasol en un sartén mediano a fuego medio. Añada la cebolla y cocine; revuelva con frecuencia solo hasta que empiecen a ablandarse, aproximadamente 1 minuto. Añada el ajo, luego las espinacas, las alcachofas, la salsa inglesa y la salsa picante. Cocine y revuelva con frecuencia hasta que los ingredientes se calienten, durante 1 minuto. Retire del fuego y añada el queso feta y la natilla. Sazone con sal y pimienta. Vierta en el molde para hornear y espolvoree el queso parmesano por encima.

Hornee hasta que la mezcla haga burbujas y se dore ligeramente, de 20 a 25 minutos. Servir caliente con las tostadas.

Clover, Diciembre 2014

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