Lunes 21 de Octubre

Dúo en Salsa de Espinacas

Tiempo preparación: 35 minutos   Nivel: medio   Porciones: 4

Esta salsa blanca contiene menos grasa saturada y colesterol, ya que está hecha a base de margarina Light, leche y harina. 

Ingredientes

4 filetes de tilapia
1/3 de taza de harina
¼ cdta de sal
1/8 cdta de pimienta
80 gramos de margarina Numar Light
1 chile dulce picado
1 cebolla picada
1 litro de leche 2% de grasa
1 rollo de espinacas (hojas lavadas y escurridas)
2 cdas de orégano fresco
1 pizca de nuez moscada fresca
250 gramos de camarones limpios
1 cda de aceite de oliva
Perejil picado, para decorar

Preparación

Combine la harina, sal y pimienta. Pase los filetes por esta mezcla y aparte.
En una olla, derrita la margarina Numar Light y sofría la cebolla, el chile dulce y el orégano por 5 minutos. Agregue la harina restante poco a poco hasta que se forme una pasta.
Licue la leche con las hojas de espinacas y agregue a la olla. Revuelva hasta que espese y no hayan grumos, aproximadamente por 3 minutos. Adicione la nuez moscada y los camarones, cocine hasta que cambien de color. Aparte del fuego.

Agregue el aceite a un sartén caliente y fría los filetes por ambos lados. Sirva con la salsa y decore con perejil.

Numar, Marzo 2011

comments powered by Disqus