Ensalada Cobb

Tiempo preparación: 25 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 4

Una ensalada muy completa y que lo dejará más que satisfecho a la hora del almuerzo.

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Sal y pimienta al gusto
8 tazas de hojas verdes
1 taza de tomates cherry
1 aguacate en trozos
2 cdas de cebollino picada
2 huevos duros, picados
2 cdas de queso azul desmenuzado
1/3 taza de aderezo italiano libre de grasa
1 tira de tocino de pavo, cocido y picado

Preparación

Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio. Sazone las pechugas con sal y pimienta. Rocíe la sartén con aceite en aerosol y cocine el pollo 5 minutos de cada lado. Cortar en rebanadas ½ pulgada.

Combine las hojas verdes, los tomates, el aguacate y el cebollino en un tazón grande. Divida en cuatro platos. Cubra cada porción con pollo, huevo, queso, tocino y aderezo italiano. 

Información nutricional

Calorías:              312
Grasa:                  14.1 g
Grasa saturada: 3.6 g
Colesterol:          175
Proteína:              36.6 g
Carbohidratos:   11.3 g
Fibra:                    6 g
Sodio:                  456 mg

ContigoSalud, Julio 2012