Domingo 9 de Agosto

Ensalada con Pollo Asado y Uvas

Tiempo preparación: 15 minutos    Nivel: fácil    Porciones: 6

Esta ensalada es deliciosa como plato fuerte o como entrada en una cena de Navidad o Acción de Gracias.

Ingredientes

1 pollo condimentado con:
Sal y pimienta
Aceite de oliva
2 cdas de mostaza Dijon
1/4 taza de yogurt natural
1/4 taza de mayonesa Light
1 ½ cdas de estragón fresco picado
1 taza de apio picado
1 taza de uvas verdes sin semilla cortadas por la mitad

Preparación

Poner el pollo en una bandeja engrasada con aceite. Precalentar el horno a 350°F y hornear el pollo por una hora hasta que esté bien dorado. Dejar reposar y luego cortar en trozos gruesos.

Mezclar el pollo en cubos con l mayonesa, estragón, apio y uvas. Servir frio en un platón con cama de lechuga.

Chef Rebecca B de Metger, Noviembre 2012

Ver fuentes del artículo
comments powered by Disqus