Miércoles 17 de Julio

Espagueti con Albóndigas

Tiempo preparación: 30 minutos   Nivel: medio  Porciones: 8

Una cena para toda la familia. Esta salsa tiene un sabor especial, ya que combina todos los restos donde se cocinan las albóndigas.

Ingredientes

400g de carne molida 90% grasa
1 cebolla picada finamente
1 huevo
4 cdas de perejil fresco picado
2 cdas de harina
1 cda de aceite de oliva
1 (14 oz) lata de tomates en trozos
2 cdas de pasta de tomate
14 oz de espagueti seco
Sal y pimienta al gusto
Albahaca para decorar
Queso parmesano al gusto

Preparación

Combine la carne con la cebolla, huevo y perejil en un tazón. Sazone con sal y pimienta. Haga albóndigas del tamaño de una nuez y páselas por la harina.

Caliente una sartén grande con aceite de oliva y cocine las albóndigas por ambos lados hasta que doren, de 8 a 10 minutos. Adicione los tomates y la pasta de tomate y cocine por 10 minutos a fuego medio, hasta que espese.

En una olla con agua hirviendo, cocine la pasta por 8 minutos. Escurra y divida en 6 platos para pasta. Sirva la salsa encima. Decore con albahaca y queso rallado.

Información nutricional

Calorías:            323
Grasa:                8 g
Grasa saturada: 2.6 g
Colesterol:         55 mg
Proteínas:          18. g
Carbohidratos:   42 g
Fibra:                 2.7 g
Sodio:                192 mg

ContigoSalud, Marzo 2012
Foto: Serious Eats

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