Jueves 18 de Julio

Estofado de Carne Belga

Tiempo de preparación: 30 minutos    Nivel: fácil   Porciones: 10

Un estofado caliente y sabroso para una tarde de invierno. Sirva con una ensalada verde y pan multigrano.

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
4 libras de carne de res e trozos
3 cdas de harina
1 lata de caldo de res
2 cebollas grandes en rodajas
1 diente de ajo majado
1 botella (12 onza) de cerveza oscura
1/2 cdta de tomillo seco
1 bolsa de fideos de huevo
1/2 ta de perejil picado

Preparación

Caliente una sartén con aceite a fuego medio. Combine la carne con la harina; sal y pimienta. Cocine la carne en la sartén hasta que dore. Transiera la carne a una olla de cocimiento lento. Agregue el caldo a la sartén y deje hervir 1 minuto; remueva los restos de carne con una cuchara de madera. Adicione el caldo a la olla. 

Agregue la cebolla, ajo, cerveza y tomillo. Tape y cocine en LOW por 8 horas. 

Prepare los fideos siguiendo las instrucciones del empaque. Sirva la carne encima de los fideos. Rocie con perejil. 

Información nutricional

Calorías:               505
Grasas:                15 g
Grasa saturada: 4 g
Colesterol:          129 mg
Proteínas:            48 g
Carbohidratos:   41 g
Fibra:                    3 g
Sodio:                  380mg

Good Housekeeping, Junio 2012
Foto: James Baigrie

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