Estofado de Carne Belga

Tiempo de preparación: 30 minutos Nivel: fácil Porciones: 10

Un estofado caliente y sabroso para una tarde de invierno. Sirva con una ensalada verde y pan multigrano.

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
4 libras de carne de res e trozos
3 cdas de harina
1 lata de caldo de res
2 cebollas grandes en rodajas
1 diente de ajo majado
1 botella (12 onza) de cerveza oscura
1/2 cdta de tomillo seco
1 bolsa de fideos de huevo
1/2 ta de perejil picado

Preparación

Caliente una sartén con aceite a fuego medio. Combine la carne con la harina; sal y pimienta. Cocine la carne en la sartén hasta que dore. Transiera la carne a una olla de cocimiento lento. Agregue el caldo a la sartén y deje hervir 1 minuto; remueva los restos de carne con una cuchara de madera. Adicione el caldo a la olla.

Agregue la cebolla, ajo, cerveza y tomillo. Tape y cocine en LOW por 8 horas.

Prepare los fideos siguiendo las instrucciones del empaque. Sirva la carne encima de los fideos. Rocie con perejil.