Tiempo de preparación: 30 minutos Nivel: fácil Porciones: 10
Un estofado caliente y sabroso para una tarde de invierno. Sirva con una ensalada verde y pan multigrano.
2 cdas de aceite de oliva
4 libras de carne de res e trozos
3 cdas de harina
1 lata de caldo de res
2 cebollas grandes en rodajas
1 diente de ajo majado
1 botella (12 onza) de cerveza oscura
1/2 cdta de tomillo seco
1 bolsa de fideos de huevo
1/2 ta de perejil picado
Caliente una sartén con aceite a fuego medio. Combine la carne con la harina; sal y pimienta. Cocine la carne en la sartén hasta que dore. Transiera la carne a una olla de cocimiento lento. Agregue el caldo a la sartén y deje hervir 1 minuto; remueva los restos de carne con una cuchara de madera. Adicione el caldo a la olla.
Agregue la cebolla, ajo, cerveza y tomillo. Tape y cocine en LOW por 8 horas.
Prepare los fideos siguiendo las instrucciones del empaque. Sirva la carne encima de los fideos. Rocie con perejil.
Calorías: 505
Grasas: 15 g
Grasa saturada: 4 g
Colesterol: 129 mg
Proteínas: 48 g
Carbohidratos: 41 g
Fibra: 3 g
Sodio: 380mg
Good Housekeeping, Junio 2012
Foto: James Baigrie
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