Jueves 18 de Julio

Farfalle con Atún y Albahaca

Tiempo preparación: 20 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 10

Para los que les gusta la pasta, otra idea más con atún.

Ingredientes

240g de Atún Light con Maíz
500g de pasta tipo Farfalle
3 dientes de ajo, picados fino
150 ml de aceite de oliva
1 taza de aceitunas en rodajas
500g de tomate pera de lata
2 cebollas medianas en cuadritos
6 hojas de albahaca fresca
1 berenjena grande en dados
2 zucchinis en dados
½ taza de vino blanco
1 taza de queso Bagaces molido (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

En una olla cristalice el ajo,  la cebolla y el tomate por cinco minutos. Una vez cocidos, agregue los zucchinis, la albahaca  y la berenjena; mezcle bien y cocine por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.

Añada el vino y las aceitunas, cocine por dos minutos más. Aparte cocine la pasta al dente, una vez lista mezcle con la salsa y el atún. Espolvoree el queso y decore con una hoja de albahaca.

Información nutricional

Calorías:              273
Grasa:                  18.3 g
Proteína:              6.4 g
Carbohidratos:   21.9 g
Calcio:                  39.9 mg
Fósforo:               76.9 mg
Hierro:                  13.3 mg

Sardimar, Agosto 2012

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