Jueves 6 de Agosto

Flan de Ayote

Tiempo preparación: 20 minutos        Nivel: fácil          Porciones: 12

Aproveche la temporada de ayote y prepare este flan. Es muy práctico ya que se hace en la licuadora.

Ingredientes

1 kilo de ayote con cáscara, cortado en cuartos
1 taza de leche semi-descremada
1 taza de azúcar moreno
3 huevos
1 cdta de vainilla
1 taza de harina
2 barras de margarina
1 taza de dulce de leche

Preparación

Precaliente el horno a 350ºF.

Cocine el ayote con la cáscara en una olla con agua y sal. Raspe la pulpa del ayote y descarte la cáscara.

Licue el ayote, leche, azúcar, huevos, vainilla, harina y margarina. Coloque en un molde redondo para pie. Hornee por 30 minutos a 350ºF. Saque del horno, deje que se enfrie y agregue el dulce de leche como lustre. Refrigere hasta que lo vaya a servir.

Chef Erick Zumbado, Octubre 2011

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