Miércoles 17 de Julio

Flan de Queso

Tiempo preparación: 60 minutos   NIvel: fácil    Porciones: 8

Un flan cremoso y denso, con todo el sabor del queso. Esta receta es libre de gluten.

Ingredientes

1 caja (8 oz) de queso crema
1 lata
de leche evaporada
1 lata
de leche condensada
5 huevos a temperatura ambiente

2 cditas
de vainilla

Caramelo:
1/4 taza de azúcar blanca

Preparación

En una olla, derretir el azúcar hasta que se caramelice. Una vez que adquiera color caramelo, pasar a un molde de 24 cm de diámetro, distribuir por el fondo y paredes de manera uniforme y dejar enfriar.

Licuar el resto de los ingredientes, verter sobre el molde con caramelo, tapar con papel aluminio y montar sobre una bandeja con agua, a manera de baño maría.

Hornear a 350°F en horno precalentado por 50 min a baño maría. Insertar un palillo para verificar que esté completamente cocido (estará firme). Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Refrigerar por lo menos 2 horas antes de servir. Voltear sobre un plato para servirlo.

ContigoSalud, Marzo 2013

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