Jueves 2 de Abril

Fudge de Chocolate y Almendras

Tiempo preparación: 20 minutos       Nivel: fácil         Porciones: 36

El mejor dulce que se pueda imaginar: suave, cremoso, chicloso y con el mejor sabor del chocolate.

Ingredientes

1 libra de chocolate semi amargo, picado
3/4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
3 cdas de café instantáneo
2 1/2 tazas de azúcar
1/4 taza de sirope de maíz
1 lata (12 onzas) de leche evaporada light
2 tazas de almendras, tostadas y picadas

Preparación

Coloque papel aluminio sobre un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.

En una olla, combine el azúcar, el jarabe de maíz, leche y lleve a ebullición a fuego medio. Cocine, revolviendo con una cuchara de madera para evitar que hierva hasta que alcance una temperatura de 235 ºF, unos 15 minutos aproximadamente.

Retire la olla del fuego y vierta el chocolate. Revuelva hasta que quede suave. Agregue las almendras y vierta en el molde preparado, alisando la parte superior con una cuchara. Enfríe por lo menos 2 horas.

Invierta el chocolate en una tabla de picar y corte en cuadros de una pulgada. Puede prepararlo con 1 semana de anticipación y guardar en un recipiente con tapa.

ContigoSalud, Diciembre 2011

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