Domingo 9 de Agosto

Fusilli con Hongos y Tocino

Tiempo preparación: 20 minutos   Nivel: fácil  Porciones: 6

Los hongos y el tocino siempre van bien en cualquier comida, y en esta pasta superarán sus expectativas.

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva
4 tiras de tocino o panceta
2 tazas de hongos en rebanadas
2 tazas de pasta fusilli, seca
2 huevos batidos
4 oz de queso Mozzarella, en cubos
Sal y pimienta
Perejil, para decorar

Preparación

Caliente una sartén con aceite y cocine el tocino hasta que quede crujiente. Parta en trozos pequeños y aparte.

En la misma sartén cocine los hongos 5 minutos. Aparte.

En una olla con agua hirviendo cocine la pasta hasta que esté al dente, 8 minutos. Escurra y combine la pasta en la sartén con los hongos, huevos y queso. Sazone con sal y pimienta y revuelva para que el queso se derrita.

Transfiera la pasta a un plato y decore con el tocino y perejil.

ContigoSalud, Setiembre 2012

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