Galletas de Banano y Nueces

Tiempo preparación: 45 minutos    Nivel: fácil     Porciones: 3 docenas

En vez de azúcar, estas galletas están endulzadas con banano.

Ingredientes

2 tazas de avena en hojuelas
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas
½ cdta de sal
1 ½ taza de banano majado
1/3 taza de aceite vegetal
1 cdta de extracto de vainilla

Preparación

Precaliente el horno a350°F. Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón grande, mezclar bien. Combine el banano, aceite y la vainilla, revuelva bien. Agregue la mezcla de banano a los ingredientes secos. Dejar reposar 15 minutos.

Coloque la mezcla por cucharadas redondeadas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornear a 350°F durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera las galletas a una lámina de galletas y deje enfriar completamente.

Información nutricional

Calorías:                   77
Grasa:                       4.3 g
Grasa saturada:      0.4 g
Colesterol:                0 g
Proteínas:                 1.8 g
Carbohidratos:         8.8 g
Fibra:                         1.1 g
Sodio:                        33 mg

The Complete Step-by-Step Low Carb Cookbook, 2005