Lunes 15 de Julio

Galletas de Queso Cheddar

Tiempo preparación: 60 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 28 galletas

Ofrezca a los invitados antes de servir la cena, o bien llévelas como aperitivo a una fiesta o evento.

Ingredientes

1 (10 oz.) bloque de queso Cheddar, rallado
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos y ablandada
1 cdta de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta
2 cdas de crema dulce

Preparación

Coloque los primeros 5 ingredientes en un procesador de alimentos y pulse la masa 5 veces . Agregue la crema dulce y pulse 10 segundos.

Puede envolver la masa en plástico y guardar en la refrigeradora hasta por 3 días.

Precaliente el horno a 350°F. Prepare la masa, y coloque sobre una superficie bien enharinada, divida por la mitad. Estire la masa con un bolillo a 1/8 pulgada de espesor. Corte con un cortador de galletas, a 2 pulgadas de distancia. Coloque sobre una bandeja para hornear con papel encerado.

Hornee de 16 a 18 minutos, saque del horno y enfríe en una rejilla de alambre.

ContigoSalud, Noviembre 2012

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