Gallo Pinto

Tiempo preparación: 15 minutos Nivel: fácil Porciones: 6

Disfrútelo al desayuno o almuerzo. Esta receta es típica de Nicaragua y va bien con todo.

Ingredientes

1cda de aceite
1 cebolla picada fina
1 chile dulce picado finamente
3 dientes de ajo picados
2 tazas de frijoles cocidos
1/4 taza caldo de frijoles
3 tazas de arroz blanco o integral, cocido
1 rollo de culantro
2 cdas de salsa tipo inglesa (opcional)

Preparación

En una olla o sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla, chile dulce y ajo; cocine por 5 minutos.

Agregue el arroz y cocine por 3 minutos, hasta que se tueste un poco. Incorpore los frijoles, caldo y revuelva bien. Por útlimo agregue la salsa inglesa y el culantro picado. Sirva caliente.

Para un desayuno, acompañe con huevo o queso blanco. Para el almuerzo, acompañe con carne, pollo o pescado y una ensalada para una comida completa.

ContigoSalud, Octubre 2011