Jueves 22 de Agosto

Granola con Pecanas y Arándanos

Deliciosa granola crujiente y saludable.

Tiempo preparación: 60 minutos    Nivel: fácil  Porciones: 6 bolsas  

Esta granola es muy fácil de hacer, sólo que debe cocinarla 60 minutos en el horno. Agregue las nueces y frutas secas de su gusto.

Ingredientes

8 tazas de avena en hojuelas
2 tazas de coco rallado
2 tazas de pecanas
1 taza de almendras en lascas
1/2 taza de azúcar morena
1 taza de miel de abeja
1 taza de aceite de girasol
1 cucharada de vainilla
2 cdtas de canela
1 cdta de nuez moscada
1 cdta de jengibre en polvo
1 taza de arándanos
1 taza de pasas

Preparación

Precaliente el horno a 300F. 
Combine la avena, coco, nueces, semillas y el azúcar moreno en un tazón grande.
Aparte en una olla a fuego medio, caliente el aceite, vainilla, miel, canela, nuez moscada y jengibre. Revuelva hasta que todo esté bien mezclado. Deje enfriar.

Combine la miel con la avena y divida sobre dos bandeja para hornear. Hornee a 300F por 60 minutos. Cada 15 minutos revuelva la avena para que se cocine homogeneamente.

Una vez fría, se mezcla los arándanos y las pasas. Retire del horno y deje enfriar. Divida en bolsas de plástico con cierre hermético para regalar, o bien en un recipiente con tapa. Dura hasta 1 mes afuera, o 3 meses en refrigeración.

Información nutricional

Calorías:               129
Grasa:                  6.2 g
Grasa saturada:    1.1 g
Colesterol:            0 mg
Proteína:              5.8 g
Carbohidratos:      14 g
Fibra:                   4.8 g
Sodio:                  1.5 mg

Nutricionista Adriana Alvarado, Diciembre 2014.

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