Jueves 18 de Julio

Hamburguesa de Frijol Negro

Tiempo preparación: 15 minutos   Nivel: fácil   Porciones: 6

Para los vegetarianos, esta opción es muy saciante ya que contiene 10 gramos de fibra y 13 gramos de proteína.

Ingredientes

1 lata (19 onzas) de frijoles negros, lavados y escurridos
1 1/2 tazas de champiñones, en trozos
1/2 taza de hojuelas de avena
2 dientes de ajo, picados
1 huevo, ligeramente batido
1 cda de comino
1/4 cdta de pimienta negra
2 cdtas de aceite vegetal
6 bollos de hamburguesa grano entero
6 cdas de mostaza picante
1 tomate, rebanado
1 taza de hojas de espinaca

Preparación

Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la mitad de los frijoles en un procesador de alimentos junto con los champiñones, la avena, el ajo, el huevo, el comino y la pimienta. Procese hasta que estén bien mezclados. Añada los frijoles restantes y pulse hasta que se combine Forme 6 tortas.

Rocíe la parrilla con aceite en aerosol y cocine las tortas 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Caliente el pan sobre la parrilla. Sirva las hamburguesas de frijol sobre el pan y cubra con mostaza, tomate y espinacas.

Información nutricional

Calorías:               283
Grasa:                   6 g
Grasa saturada:  1 g
Proteína:               13 g
Carbohidratos:    45 g
Fibra:                     10 g
Sodio:                    300 mg

Womens Health, Marzo 2013

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