Tiempo preparación: 20 minutos Nivel: fácil Porciones: 4
De las mejores hamburguesas vegetarianas. El hongo portobello es un excelente sustituto de la carne de res.
1 diente de ajo, picados
1/2 cucharadita sal Kosher
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 hongos portobello
4 rebanadas pan
1/2 taza de chile dulce, rodajas
1/2 taza de tomate, picado
1/4 taza queso feta, bajo en grasa
2 cucharadas de aceitunas, picadas
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de orégano seco
2 tazas ensalada verde
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Triture el ajo con la sal sobre una tabla de cortar hasta que se haga una pasta suave. Mezclar la pasta con 1 cucharada de aceite en un plato pequeño. Cepille ligeramente la mezcla de aceite sobre los hongos y luego en un lado de cada rebanada de pan.
Combine el chile dulce, tomate, queso feta, aceitunas, vinagre, el orégano y la cucharada de aceite restante en un tazón mediano.
Grille los hongos hasta que estén tiernos, unos 4 minutos por cada lado; asar el pan hasta que esté crujiente, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Mezcle las verduras con la mezcla de pimiento rojo. Coloque los hongos con la parte superior hacia abajo en la parrilla sobre las 4 medias rodajas de pan. Cubra con la mezcla de la ensalada y el pan restante.
Calorías: 301 cal
Grasa: 11 g
Grasa saturada: 2 g
Colesterol: 2 mg
Proteína: 10 g
Carbohidratos: 40 g
Fibra: 4 g
Sodio: 795 mg
ContigoSalud, Agosto 2015
Compartir por email