Lunes 28 de Septiembre

Huevos Revueltos Vegetarianos

Tiempo preparación:   5 minutos      Nivel: fácil      Porciones: 2

Las claras de huevo son una excelente alternativa de proteína baja en grasa saturada y colesterol. Acompañe estos huevos con tortilla o pan tostado.

Ingredientes

5 claras de huevo
Spray para cocinar
2 rodajas de cebolla picadas
½ taza de hongos en tajadas
¼ taza de zanahoria rallada
½ taza de zucchini rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

En un sartén agregar spray para cocinar y saltear los vegetales por 3 minutos. Adicionar las claras de huevo batidas y cocinar hasta que estén cocinadas. Servir encima de tostada integral o tortilla de trigo. Sazonar con sal y pimienta.

Información nutricional

Calorías:              57
Grasa:                  0.3 g
Grasa saturadas: 0 g
Colesterol:           0 mg
Proteínas:            9 g
Carbohidratos:     3.1 g
Fibra:                   0.9 g
Sodio:                 121 mg

MSc. Adriana Alvarado, Nutricionista, Octubre 2010

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