Humus

Tiempo preparación:   10 minutes    Nivel: fácil    Porciones: 3 ¼ tazas (porción= 2 cdas)

Un snack muy saludable para la tarde, o bien si lo sirve como boca en una fiesta quedará a la altura.

Ingredientes

2 (15.5 onza) latas de garbanzos, lavados y escurridos
2 dientes de ajo, majados
½ taza de agua
¼ taza de tahini (pasta de ajonjolí)
3 cdas de jugo de limón
2 cdas de aceite de oliva
Sal kosher
Pimienta fresca

Preparación

Coloque los garbanzos y el ajo en el procesador de alimentos y pulse 5 veces. Agregue ½ taza de agua y el resto de los ingredientes, hasta obtener un puré. Sirva con palitos de zanahoria, apio o pita chips.

Información nutricional

Calorías:              44
Grasa:                  2.5 g
Grasa saturada: 0.3 g
Colesterol:           0 g
Proteínas:            1.5 g
Carbohidratos:   4.4 g
Fibra:                    0.9 g
Sodio:                  74 mg

Cooking Light, Noviembre 2008