Lunes 21 de Octubre

Las 5 Ensaladas Más Calóricas

Las ensaladas más populares de comida rápida

Por: Dra. Maripaz Tormo, Nutricionista

Cuando usted sale a comer y decide pedir una ensalada, tiene que tener cuidado de cual opción elige, ya que no solo por el hecho de ser ensalada va a ser una opción baja en calorías. Pero ¿sabía usted que algunas ensaladas de comida rápida son tan altos en calorías y grasas como una hamburguesa con queso (740 calorías, 42 gramos de grasa)?

Dos ingredientes claves que hacen o evitan que sea una ensalada saludable: el pollo (ya sea que lo elija "la parrilla" o "crujiente") y el aderezo. Una porción de aderezo queso azul puede agregar hasta  320 calorías y 34 gramos de grasa a la ensalada.

1. Ensalada César con Pollo:


Kcal

Grasa

Grasa Saturada

Carbohidratos

Proteína

Fibra

Pollo crujiente

625

39g

10g

15g

32g

5g

Pollo a la parrilla*

220

6g

3g

12g

30g

3g

* sin aderezo y sin crotones

Recomendación:
elegir esta ensalada con el aderezo al lado ayuda a controlar la cantidad que le agrega. Podrá ahorrarse hasta 405 calorías con el aderezo aparte y sin crotones. El pollo a la plancha contiene menos calorías y grasa que la pechuga de pollo crujiente o empanizada.


2. Ensalada de Repollo y Zanahoria con Mayonesa:


Kcal

Grasa

Grasa Saturada

Carbohidratos

Proteína

Fibra

Mediana

225

17g

5g

20g

2,2g

3g

Pequeña

144

9g

1g

16g

0,9g

2g


Recomendación:
eliga la opción más pequeña y cuide los demás alimentos con los que acompaña su combo o plato, ya que tiene alto contenido de grasa. Por ejemplo si va a pedir esta ensalada, mejor evite las papas u otro acompañamiento harinoso.


3. Ensalada con Pollo Crujiente y Aderezo Ranchero:

 

Kcal

Grasa

Grasa Saturada

Carbohidratos

Proteína

Fibra

Pollo frito

540

35g

8,5g

31g

30g

3g

Pollo a la plancha*

260

9g

4g

12g

33g

3g

* sin aderezo y sin crotones

Recomendación:
Las calorías de la ensalada provienen del aderezo, tocino, queso cheddar y aguacate. Si va elegir una ensalada alta en grasa, elija solamente 1 ingrediente fuente de grasa, como por ejemplo aguacate en vez de aceitunas, tocino y aderezo. Tenga cuidado con los aderezos cremosos como ranchero, césar, queso azul o mil islas, todos son altos en grasa saturada y calorías. Puede optar por vinagreta o aderezo liviano.

4. Ensalada de Papa con Mayonesa:

 

Kcal

Grasa

Grasa Saturada

Carbohidratos

Proteína

Fibra

Mediana

270

11g

2,9g

32g

11g

4g

Pequeña

140

8g

1,1g

21g

3g

2,6g


Recomendación:
cuando uno ordena ensalada sería bueno que no fuera a base de harina, sino de vegetales no harinosos. Si se elige esta ensalada no se debería de comer otras harinas como arroz o frijoles, sino tomar la ensalada como la guarnición harinosa de ese tiempo de comida. 


5. Taco Salad:

 

Kcal

Grasa

Grasa Saturada

Carbohidratos

Proteína

Fibra

Original

900

57g

11g

69g

27g

8g

Pollo a la plancha*

240

6g

1g

13g

23g

5g

* sin aderezo y sin tocino

Recomendación:
Para iniciar la tortilla donde viene la ensalada es frita, más el aderezo cremoso, aguacate, queso rallado y natilla, esta ensalada puede tener más calorías que una hamburguesa. Evite la tortilla, prefiera pollo a la plancha o carne de res, y elimine el queso rallado y la natilla. Se podrá ahorrar hasta 660 calorías.

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