Por: MSc. María Pía Segovia, Nutricionista.
La linaza es un tipo de semilla muy pequeña de tamaño, pero con grandes propiedades nutricionales. Lo que hace que esta semilla sea una gran aliada para su salud, se debe a que aporta 3 compuestos de alto valor nutricional:
Estudios recientes han logrado demostrar que el uso regular de linaza puede ayudarle a:
Las semillas de linaza deben de consumirse de forma granulada, si éstas se consumen enteras el organismo no las logra digerir bien por lo que éstas pasan directamente por el intestino sin haber sido absorbidas correctamente. Usted tiene tres formas para consumirla*:
* Tanto la linaza entera como la molida o su aceite la puede adquirir en cualquier supermercado del país. De preferencia escoger la linaza orgánica.
Información Nutricional en 1 cda de linaza: 37 calorías, 3,3 gramos de grasa (1800 mg Omega 3 ALA), 1,3 gr de proteína y 2,2 gr de fibra.
Información Nutricional en 1 cdta de aceite de linaza: 41 calorías, 4,6 gramos de grasa (2600 mg Omega 3 ALA), 0 gr de proteína y 0 gr de fibra.
El aceite de linaza contiene mayores niveles de omega 3 en comparación con las semillas (55% vs un 20%, respectivamente), lo que resulta muy beneficioso para su salud cardiovascular, sin embargo éste no contiene fibra ni lignanos. Ambas presentaciones no contienen colesterol, sodio ni azúcar.
Dosis: Por su gran contenido de fibra, si nunca ha consumido linaza, se recomienda comenzar con 2 cdtas al día hasta que su organismo la tolere bien, posteriormente aumentar la dosis a 1 a 2 cucharadas de linaza granulada por día.
Puede tomarla a cualquier hora del día, como ésta es regulador del tránsito intestinal hay personales que le resultan mejor consumirla en la noche y otros la prefieren a primera hora del día diluída en agua o jugo.
Si prefiera utilizarla durante el día, le presentamos algunas formas para incorporarla junto a sus alimentos. Agregue 1 – 2 cdas de linaza sobre su:
O utilícela:
Empiece a incorporar la linaza como parte de sus hábitos alimenticios y disfrute de sus múltiples beneficios. Esta puede ser utilizada por todos los miembros de su familia, desde los niños hasta los adultos mayores. Eso sí, para aprovechar los beneficios de la linaza sobre su salud, es importante mantener una alimentación equilibrada cada día más la práctica de la actividad física de forma regular!
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