Martes 19 de Noviembre

Menú Para Pancreatitis

Menú semanal bajo en grasa.

Por: Dra. Adriana Alvarado, Nutricionista

En la pancreatitis actúan enzimas que destruyen al páncreas y producen inflamación. La pancreatitis puede ser aguda o crónica y su consecuencia puede ser mortal. Desde el punto de vista nutricional, se pueden tratar ambas, ya que los alimentos juegan un papel importante en el incremento o eliminación de los síntomas.

Debe seguir una dieta baja en grasa y hacer de 4 a 6 tiempo de comida.

Ver: Dieta para la Pancreatitis

Ejemplo Menú

 

Desayuno

Almuerzo

Merienda

Cena

Lunes

Papaya con queso cottage 1% grasa
All Bran
Sirope de maple
Café

Sándwich de pavo cocido y queso mozzarella con lechuga, tomate, mayonesa sin grasa y mostaza

Ensalada de Frutas con Sirope
Barrita de cereal baja en grasa

Salmón en Salsa de Yogurt
Quinoa
Vainicas salteadas con hongos
Sorbete de naranja

Martes

Omelet con 1 huevo, tomates cherry, hongos y queso mozzarella.
Tostada de grano entero
Jugo de naranja

Ensalada verde con vinagre balsámico
Pechuga de pollo a la plancha
Arrroz
Lentejas

 

Capuccino con leche descremada
Queque Angel de vainilla

Sopa de Pescado

Miércoles

Pancakes con sirope de maple
Banano y fresas
Café con leche descremada

Ensalada de Arroz y Garbanzos
Lomito de cerdo asado
Puré de ayote

Canapés de Ricotta y Fresas

Sopa de Quinoa y Calabaza
Pan integral
Panna Cotta de Ciruela

Jueves

Huevos con Zucchini y Tomate
English Muffin integral
Mermelada

Sopa de tomate
Pescado al horno con verduras
Cuscus

Batido de Moras
Tostada integral con queso crema Light


Kebabs de Pollo con Vegetales
Tortillas de maíz
Pico de gallo

Viernes

Galletas de soda con queso procesado sin grasa
Frutas mixtas
Café negro

Hamburguesa de Frijol Negro
Papas a la francesa horneadas

Helado de yogurt sin  grasa con topping de moras y kiwi

Ensalada verde
Moussaka Vegetariana

Sábado

Cereal de trigo integral con leche de soya y fresas
Jugo de manzana

4 oz lomito magro a la parrilla
Papa asada
Vegetales grillados

Sándwich de jamón y queso light con lechuga y tomate
Batido de frutas

Ceviche Costeño
Galletas saladas

Domingo

Tostadas a la Francesa Light
Arándanos
Queso ricotta
Café con leche

Ensalada de lechugas
Guiso de Atún, Zapallo y Maíz
Arroz
Palitos de yuca
 

Batido de proteína
Galletas de avena bajas en grasa

Sopa de Almejas
Dedos de pollo al horno
Aros de Cebolla
Brócoli hervido
 

 

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